CRUMBLE IT: Taco Mince // タコライス用ミンチ

日本語版は下にあります。／／ See below for Japanese.

TEMPEH TACO MINCE

Serving Size: 2-4 people | Prep Time: 15 minutes | Cook Time: 5 minutes

INGREDIENTS

1 200g block of tempeh

½ onion

2 cloves garlic (minced)

1 can cut tomatoes

3 tbsp taco seasoning (pre-made or favorite blend)

½ cup of vegetable broth

 

STEPS 

1. Defrost tempeh and boil in water with a pinch of salt for 5-10 minutes

 

2. Drain tempeh; Mince/crumble in a food processor or by hand

 

3. Slice onion and saute in 1 TBSP canola oil until translucent, then add the minced garlic and saute for a few minutes

 

4. Add crumbled tempeh and saute for a few more minutes until brown

 

5. Add ½ cup of vegetable broth; add a can of cut tomatoes. Reduce down until thickened

 

Serve on rice or on tortillas and top with fresh greens, tomatoes, cheese

 

Consider crumbling tempeh to make spaghetti bolognese or lasagna.

 

タコライス用ミンチ

2-4人分

準備時間: 15分

調理時間: 5分

 

材料

PURA テンペの塊.................... 200g

玉ねぎ............................ ½個

にんにく（みじん切り）... 2片

カットトマト.....................1缶

タコスシーズニング（お好きなブランドのシーズニング）... 大さじ3

野菜ブイヨン.................. ½カップ

 

作り方

１. テンペを解凍する ; 細かく刻むか、フードプロセッサー又は手でお好みの大きさに砕く

 

２. 玉ねぎを薄切りにして、大さじ1杯のキャノーラオイルを熱したフライパンで透き通ってくるまで炒めた後、みじん切りにしたにんにくを加え更に数分炒める

 

３. 細かく砕いたテンペを加え、全体が茶色になるまでよく炒める

 

４. 1/2カップの野菜ブイヨンを加える；カットのトマト缶を加えて汁気が殆ど

なくなるまで煮詰める

 

５. ご飯の上に乗せてフレッシュな緑葉野菜、トマトとチーズをトッピングする

 

細かくしたテンペでスパゲティーボロネーゼやラザニアにするのもオススメ！